Ενώ το σημερινό τοπίο του λιανικού εμπορίου μπορεί να βρίσκεται σε κατάσταση αβεβαιότητας, οι γενικές προοπτικές για τον τομέα των τροφίμων και των παντοπωλείων δεν είναι ακόμη δυσοίωνες.
Η Jarna McLean από την συμβουλευτική ομάδα Circana, η οποία αναλύει τη συμπεριφορά των καταναλωτών, θα κάνει μια βαθιά βουτιά στις αγοραστικές συνήθειες του σημερινού αγοραστή στη φετινή έκθεση Naturally Good 2023. Είναι μία από τους περισσότερους από 30 ομιλητές που παρουσιάζουν ένα ευρύ φάσμα επιχειρηματικών θεμάτων στη διήμερη εκδήλωση στις 5-6 Ιουνίου στο ICC του Σίδνεϊ.
Η ομιλία του Jarna, «Κατάσταση της Αγοράς – Τι Πωλείται στην Αυστραλία και γιατί», θα αποκαλύψει κατηγορίες, προϊόντα, γεύσεις και συστατικά που οδηγούν στην ανάπτυξη. Υποστηριζόμενη από εκτεταμένη έρευνα που αξιοποιεί τα στοιχεία δεδομένων της Circana, συμπεριλαμβανομένης της σάρωσης POS, της αφοσίωσης πελατών, της έρευνας και των δεδομένων πάνελ αγοραστών, το τρέχον τοπίο λιανικής θα σκιαγραφηθεί μαζί με τις τάσεις των καταναλωτών και των αγοραστών που διαμορφώνουν το μέλλον.
Εδώ κάνει προεπισκόπηση της παρουσίασής της.
Το σημερινό τοπίο
Επί του παρόντος, οι προοπτικές για το τοπίο του λιανικού εμπορίου είναι μικτές. Στην Circana, είμαστε προσεκτικά αισιόδοξοι για τον τομέα των τροφίμων και των παντοπωλείων, ωστόσο οι διακριτικές δαπάνες έχουν ήδη χτυπήσει και θα συνεχίσουν να το κάνουν.
Το μακροοικονομικό πλαίσιο παραμένει αβέβαιο καθώς διανύουμε μια περίοδο αντιφάσεων. Αυτό οδηγεί σε μοναδικές συμπεριφορές και ένα χάσμα μεταξύ των εχόντων και των μη. Όσοι έχουν υψηλότερα εισοδήματα μπορούν να σφίξουν τη ζώνη τους στη «διασκέδαση», «φαγητό έξω» και μη βασικά είδη, ενώ εξακολουθούν να επιδίδονται σε είδη παντοπωλείου για να «περιποιηθούν». Όσοι έχουν χαμηλότερα εισοδήματα, ωστόσο, δεν αποσύρονται όσο δεν έχουν την ευελιξία στο εβδομαδιαίο κατάστημά τους. Βασικά, έχουν ήδη αυστηροποιήσει τα μη απαραίτητα και τώρα αναζητούν προϊόντα με την καλύτερη αξία για το κατάστημά τους.
Πώς τα πηγαίνουν οι βασικές κατηγορίες
Ήταν στην πραγματικότητα μια δύσκολη πορεία τελευταία για τις περισσότερες κατηγορίες που βασίζονται στην υγεία που έχουν οδηγήσει στην ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια.
Στους τομείς των υγιεινών τροφών με απλή ψύξη, παρατηρούμε μια μετατόπιση από τις φυτικές πρωτεΐνες και τα υποκατάστατα κρέατος καθώς και τα λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση. Βλέπουμε κάποια αύξηση στα κρύα σνακ, καθώς και στα φαλάφελ και σε άλλες υγιεινές τροφές εθνικής προέλευσης. Το νούμερο ένα προϊόν ανάπτυξης στα διατηρημένα με απλή ψύξη υγιεινά τρόφιμα είναι τα φαλάφελ της Yumi με άνοδο 19 τοις εκατό σε ετήσια βάση.
Στις ξηρές υγιεινές τροφές, βασικός μοχλός ανάπτυξης είναι τα προϊόντα αθλητισμού και διατροφής, τα οποία αυξάνονται κατά 9,9% σε σύγκριση με πέρυσι, σχεδόν αποκλειστικά από προϊόντα που εστιάζονται σε πρωτεϊνούχα προϊόντα που οδηγούν την ανάπτυξη.
Οι οικονομικές ανησυχίες του αγοραστή
Σύμφωνα με την Circana Shopper Panel Psychographics Survey που πραγματοποιήθηκε τον Ιανουάριο του τρέχοντος έτους, οι άνθρωποι ανησυχούν περισσότερο για την τιμή των τροφίμων και των παντοπωλείων (77 τοις εκατό των ερωτηθέντων), ακολουθούμενα από τους λογαριασμούς (72 τοις εκατό) και τα καύσιμα (54 τοις εκατό). Μόνο το δύο τοις εκατό των ερωτηθέντων ενδιαφέρεται για το κόστος των προϊόντων υγείας και ομορφιάς ή του αλκοόλ. Αν η ιστορία είναι κάτι που πρέπει να περάσει, σε οποιαδήποτε περίοδο αβεβαιότητας βλέπουμε την ανάπτυξη να βγαίνει από αυτές τις κατηγορίες «περιποιήσεων», καθώς οι άνθρωποι αναζητούν εφικτούς τρόπους να δείχνουν και να αισθάνονται καλά.
Η κατώτατη γραμμή
Ενώ τα υψηλά επιτόκια και ο πληθωρισμός αρχίζουν να επηρεάζουν τη συμπεριφορά των καταναλωτών, εξακολουθεί να υπάρχει μια σαφής υστέρηση. Συνήθως υπάρχει μια επίδραση έξι μηνών μεταξύ των εξωτερικών παραγόντων και των επιπτώσεων στις πωλήσεις και τη συμπεριφορά που οδηγεί σε συνεχείς πιέσεις κόστους για άτομα και επιχειρήσεις.
Η μειωμένη αύξηση της κατανάλωσης θα σημαίνει ότι όλες οι δαπάνες θα μειωθούν; Η σύντομη απάντηση είναι όχι. Η μείωση της οικιακής κατανάλωσης δεν θα γίνει εξίσου αισθητή. Και πιστεύουμε ότι τα τρόφιμα και τα παντοπωλεία θα είναι από τα λιγότερο επηρεασμένα.
Οι καταναλωτές εξακολουθούν να δαπανούν ακόμη και όταν οι αποταμιεύσεις πέφτουν κάτω από τα προ πανδημίας επίπεδα. Οι Αυστραλοί εξοικονόμησαν σχεδόν 250 δισεκατομμύρια δολάρια κατά τη διάρκεια της πανδημίας, αν και αυτές οι αποταμιεύσεις κρατήθηκαν δυσανάλογα από άτομα με υψηλότερο εισόδημα
Οι διάφοροι λόγοι για την εμπιστοσύνη στην οικονομική ελαστικότητα είναι ότι μια αυστραλιανή ύφεση είναι απίθανη και είναι πιο πιθανό να συμβεί στο εξωτερικό. Σε ένα χειρότερο σενάριο, μπορεί να βυθιστούμε σε μια ρηχή ύφεση. Επιπλέον, είχαμε πέντε διαδοχικά τριμηνιαία κέρδη του ΑΕΠ. Επομένως, είναι σημαντικό να έχετε κατά νου όλους αυτούς τους παράγοντες.
Η Jarna θα επεκτείνει την παρουσίασή της στην έκθεση Naturally Good Expo 2023 στις 10:45 π.μ. την Τρίτη 6 Ιουνίου στο ICC του Σίδνεϊ. Επίσκεψη Φυσικά καλό για περισσότερες πληροφορίες και για εγγραφή.
